實際上2個儀器就是都可以加熱的電子天平，樣品放上后稱量，然后儀器利用鹵素燈或紅外加熱地方式去除水份，再稱量，2次的重量差就是樣品水份，當然儀器可以自動顯示出水份比例的。

【鹵素環(huán)形燈】

環(huán)狀的鹵素燈確保樣品得到均勻加熱，操作簡便、測量準確。鹵素環(huán)形燈與紅外白熾燈的zui大差別在于一點，就是鹵素燈的玻璃外殼中充有一些鹵族元素氣體（通常是碘或溴），其優(yōu)點是清潔、無附件、安裝方便、溫度可控等。其工作原理為：當燈絲發(fā)熱時，鎢原子被蒸發(fā)后向玻璃管壁方向移動，當接近玻璃管壁時，鎢蒸氣被冷卻到大約800℃并和鹵素原子結合在一起，形成鹵化鎢（碘化鎢或溴化鎢）。鹵化鎢向玻璃管*繼續(xù)移動，又重新回到被氧化的燈絲上，其遇熱后又會重新分解成鹵素蒸氣和鎢，這樣鎢又在燈絲上沉積下來，彌補被蒸發(fā)掉的部分。通過這種再生循環(huán)過程，燈絲的使用壽命不僅得到了大大延長（幾乎是紅外白熾燈的4倍），

【關于紅外線石英燈】，由熔凝的石英管與輻射元件組成
紅外線燈管是聚焦加熱主要用于工業(yè)加熱或烘干，如玻璃制品、金屬零件、線路板封裝、膠片等，以及其它烘干、干燥、加熱，石英近紅外、遠紅外燈采用透明或半透明石英玻璃作為燈管外殼可生產(chǎn)近紅外線輻射譜線或遠紅外線輻射譜線，是典型的古老加熱方法，我們也利用紫外燈來治療某些皮膚疾病或在室內(nèi)就可得到在陽光下暴曬才能得到的古銅色皮膚。其缺點：紅外線輻射對人體有危害，長期使用會對操作人員的身體造成傷害。進幾年隨著技術的發(fā)展和革命，紅外裝置系統(tǒng)將逐步退出市場的舞臺、、、、